Escalar una receta (cambiar de raciones)
Calcula cuánto necesitas de un ingrediente al cambiar el número de raciones de una receta. Cantidad nueva = cantidad original × (raciones deseadas / raciones originales).
Si una receta es para 4 personas y vais a ser 6, esta calculadora te dice cuánto poner de cada ingrediente manteniendo las proporciones. Hazla ingrediente a ingrediente.
Fórmula
Cantidad nueva = cantidad original × raciones nuevas / raciones originales Ejemplo
250 g de harina para 4 raciones, pero quieres 6: 250 × 6/4 = 375 g.
Preguntas frecuentes
¿Vale para cualquier unidad?
Sí: gramos, mililitros, unidades... El resultado sale en la misma unidad que pongas en "cantidad del ingrediente".
¿Funciona igual al reducir raciones?
Sí: si la receta es para 6 y quieres 2, pon esos valores y obtendrás un tercio de cada ingrediente.
¿Escala todo proporcionalmente?
En general sí, pero con algunos elementos (sal, especias, levadura, tiempos de horno) conviene usar el sentido común y no escalar a ciegas.